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清蒸豉汁三文鱼 鲜嫩多汁

清蒸豉汁三文鱼 鲜嫩多汁

【快乐彩票2017年08月28日讯】三文鱼的西式做法主要是烘烤,做出来肉质干硬,不合华人口味。这个视频介绍了一种清蒸豉汁三文鱼的做法,做出来的三文鱼肉质鲜嫩多汁。

原材料:

三文鱼:300克

豆腐:2块

姜丝:15克

葱:1根

盐:1/3茶匙

豆豉:1茶匙

生抽:1茶匙

香醋:1/4茶匙

糖:1/4茶匙

剁椒:1/2茶匙

热油:适量

这个视频是由田园时光(Garden Time homemade cuisine)贴到Youtube上,有29万点击。下面是摘录的几个读者跟贴:

“老师的做法,真的可以让鱼鲜美多汁。最后的淋油,真的是画龙点睛。”

“做了好多次,每次都好吃。”

“太谢谢你啦!我以前做了几次三文鱼,都不好吃。这次用你的方法,好吃的不得了!”

读者对用豆腐垫底的秘诀赞不绝口。快乐彩票首页有读者建议可以用绿豆粉丝或lettuce叶子垫底。还有称赞用纱布包锅盖的秘诀厉害,清蒸任何东西都可以用这个方法。

有读者说没买豆豉,每次都是用老干妈代替。

有读者建议不要生姜剥皮,因为中医朋友说吃姜还是保留外皮好。皮是去火的,里面的姜是上火的,连着皮一起吃就中和了。

视频来源:Youtube

责任编辑:金河

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